Жалкоо голубцылар

Name: Жалкоо голубцылар
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: ак капуста — 300 г; жумуртка — 1 шт; каймак — 2 ст. л.; күрүч — 80 г; пияз — 1 шт; помидор пастасы — 2 ст. л.; сабиз — 1 шт; уй эти фарши — 400 г; кара мурч — по вкусу; күнкарама май — 1 ст. л.; суу — 400 мл; туз — 1 ч. л.

Орус ашканасы

Редакция 40 мүн 4 порция

Уста 114 ккал/100 г жаңыртылды 12 ноября

Томат-каймак соусунда бышкан капуста жана күрүч кошулган уй эти фаршынан жасалган котлеттер. Голубцынын бардык даамдуу жери бар, бирок капуста жалбырактары менен убара болбойсуз.

Бышырылышы

Күрүчтүн үстүнө 10 мүнөткө кайнап турган суу куюп, анан суусун төгүңүз. Капустаны жука тууралап, пиязды майдалап, сабизди үгүтүңүз.
Пияз менен сабизди 1 аш кашык майда жумшаргыча 4–5 мүнөт куруңуз. Жашылчанын жарымын идишке салыңыз.
Идиштеги жашылчага фарш, капуста, күрүч, жумуртка, туз жана мурч кошуп, жакшылап аралаштырып, 8 котлет жасаңыз.
Табада калган жашылчаларга томат пастасын, каймакты жана 400 мл сууну кошуп, аралаштырып, кайнатыңыз.
Котлеттерди соуска салып, капкак менен жаап, акырын отто 25–30 мүнөт бышырыңыз.
Керек болсо, соус толугу менен буулап кетпеши үчүн ысык суу куюп туруңуз.