Кой этинен шашлык

Name: Кой этинен шашлык
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: зире — 1 ч. л.; кой эти — 1 кг; куйрук май — 200 г; майдаланган кориандр — 1 ч. л.; пияз — 2 шт; кара мурч — 1 ч. л.; туз — 1,5 ч. л.

Өзбек ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 5 порция

Уста 260 ккал/100 г жаңыртылды 1 ноября

Пияз жана татымдарда маринаддалып, көмүрдө бышырылган классикалык өзбек шашлыгы.

Ингредиенттер

Порция:5

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 260 ккал
Белоктор: 11 г
Майлар: 23,4 г
Углеводдор: 1,4 г

Бышырылышы

Кой этин 4–5 см кесимдерге, куйрук майды ичке пластинкаларга тууралаңыз.
Пиязды чоткодо майдалаңыз же шакекчелерге кесип, эт, зире, кориандр, мурч жана туз менен аралаштырыңыз.
Салкын жерде 1–3 саатка маринаддалууга коюңуз.
Этти шиштерге куйрук май кесимдери менен кезек-кезек тизиңиз.
Ысык көмүрдө 12–15 мүнөт, үзбөй ары-бери оодарып кууруңуз.
Маринаддалган пияз жана токоч менен берңиз.

Булак

Төмөнкүнүн негизинде ылайыкташтырылган: Еда.ру «Шашлык из баранины»; Вокруг света «Узбекский шашлык»; Iamcook.ru «Узбекский шашлык из баранины»

Булактар менен салыштырылды:

Окшош рецепттер

Шишкебек

1 саат

Уста 230 ккал/100 г

Куйрук май жана көп пияз кошулган кой боорунан жасалган кыргыз шашлыгы, сирке жана пияз менен тартылат.

Балык карма

2 саат

Уста 90 ккал/100 г

Арал боюнун тамагы: бышырылган дарыя балыгы жана кургатылган камыр бөлүкчөлөрү менен жашылчалар кошулган шорпо; ага балык майы кошулган туралган пияз да берилет.

Турама

2 саат 30 мүн

Уста 170 ккал/100 г

Каракалпак тамагы: майда туралган бышырылган эт кесме менен аралашкан, сорпосу жана дузлык деп аталган пияз соусу менен.