Жалбырак сарма

Name: Жалбырак сарма
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: дарчын — 0,5 ч. л.; жалбыз — 1 ч. л.; жүзүм жалбырактары — 500 г; зайтун майы — 125 мл; кедр жаңгагы — 2 ст. л.; күрүч — 350 г; лимон — 0,5 шт; мейиз — 2 ст. л.; пияз — 3 шт; суу — 500 мл; туз — 1,5 ч. л.

Түрк ашканасы

Редакция 1 саат 30 мүн 6 порция

Уста 170 ккал/100 г жаңыртылды 1 ноября

Күрүч, пияз, кедр жаңгагы жана жалбыз салынып, зайтун майында жасалган жүзүм жалбырактарына оролгон муздак долма.

Бышырылышы

Туздалган жүзүм жалбырактарына 10 мүнөт кайнак суу куюп, сууну сузуп, кургатыңыз.
Пиязды зайтун майында жумшарганча кууруп, жуулган күрүчтү кошуп 5 мүнөт кууруңуз.
Кедр жаңгагын, мейизди, жалбызды, дарчынды, жытты мурчту жана туз кошуп, бир стакан суу куюп, суюктук сиңгенче бышырыңыз.
Жалбыракка бир кашык салма салып, тыгыз конверт сымал ороңуз.
Казанга катар-катар тизип, зайтун майын, суу жана лимон ширесин куюп, табак менен басып, 40–50 мүнөт бышырыңыз. Муздатыңыз.