Етті самса

Name: Етті самса
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; зире — 1 ч. л.; күнжіт — 1 ст. л.; пияз — 4 шт; сары май — 120 г; қой еті — 500 г; құйрық май — 100 г; ұн — 500 г; су — 250 мл; тұз — 1,5 ч. л.; қара бұрыш — 0,5 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 2 сағ 8 порция

Ниндзя 320 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Уатылған қой еті мен пиязы бар, күнжіт септелген қытырлақ қабатты самса.

Дайындалуы

Ұннан, судан және тұздан қамыр илеп, 20 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды жұқа етіп жайып, жұмсақ сары майды жағыңыз, орамға орап, тоңазытқышқа 30 минутқа салыңыз.
Қой етін мен құйрық майды ұсақ тураңыз, уатылған пиязбен, зиремен, бұрышпен және тұзбен араластырыңыз.
Орамды қалыңдығы 2 см шайбаларға кесіп, әрқайсысын кесілген жағы жоғары қаратып, жалпақ нан етіп жайыңыз.
Салмасын салып, үшбұрыш етіп түйіңіз де, жігін төмен қаратып пеш науасына орналастырыңыз.
Жұмыртқа сарысын жағып, күнжіт септіңіз де, 200 °C-та шамамен 30 минут пісіріңіз.