Көкнәрлі рулет

Name: Көкнәрлі рулет
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; көкнәр — 150 г; сары май — 80 г; сүт — 250 мл; құрғақ ашытқы — 7 г; ұн — 450 г; су — 300 мл; тұз — щепотка; қант — 130 г

Орыс асханасы

Редакция 3 сағ 4 порция

Шебер 323 ккал/100 г жаңартылды: 13 қараша

Шырынды тәтті көкнәр толтырмасы бар жұмсақ ашытқылы рулет. Кесіндіде әдемі спираль шығады, шайға жылы да, суық та жарасады.

Ингредиенттер

Порция:4

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 323 ккал
Ақуыздар: 8 г
Майлар: 13,2 г
Көмірсулар: 44,1 г

Дайындалуы

Жылы сүтті, ашытқыны және 1 ас қасық қантты араластырып, көбік шыққанша 15 минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқа, ерітілген май, 50 г қант, тұз және ұн қосып, жұмсақ қамыр илеп, орамалдың астында жылы жерде 1,5 сағатқа қалдырыңыз.
Қамыр көтерілгенше көкнәрге қайнаған су құйып, 20 минут ұстап, содан кейін суын төгіп, көкнәрді келіде езіңіз немесе блендермен ұсақтаңыз. Қалған қантты қосып, араластырыңыз.
Көтерілген қамырды қалыңдығы шамамен 1 см тікбұрыш етіп жайыңыз. Көкнәр массасын біркелкі таратып, жиектерінде 2 см бос жер қалдырыңыз.
Қамырды тығыз рулет етіп орап, жиектерін жақсылап қыстырыңыз. Рулетті жігін төмен қаратып пергамент төселген науаға салып, 20 минутқа қалдырыңыз.
180 °C-та 35–40 минут алтын қыртыс пайда болғанша пісіріңіз. Рулетті орамалдың астында 15 минут суытып, тілімдер етіп туралаңыз.