Картопты пирожкилер (пісірілген)

Name: Картопты пирожкилер (пісірілген)
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; картоп — 350 г; пияз — 70 г; сары май — 20 г; укроп — 10 г; құрғақ ашытқы — 6 г; ұн — 300 г; ұнтақталған кориандр — щепотка; күнбағыс майы — 50 мл; су — 190 мл; тұз — 1 ч. л.; қант — 18 г; қара бұрыш — по вкусу

Орыс асханасы

Редакция 2 сағ 10 мин 4 порция

Шебер 189 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Қуырылған пиязды және аскөкті картоп езбесі салмасы бар ашытқы пирожкилері. Духовкада пісіріледі және жұмсақ болады.

Дайындалуы

Суды 35 °C-қа дейін жылытып, оған ашытқыны езіп, қант, тұз және 35 мл май қосыңыз. Ұн салып, жұмсақ қамыр илеңіз. Жауып, 1 сағат жылы жерде қалдырыңыз.
Картопты тұздалған суда 20–25 минут піскенше қайнатып, суын төгіп, езбе етіңіз.
Пиязды ұсақ туралап, қалған майда 7–10 минут алтын түсті болғанша қуырыңыз.
Ыстық езбеге сары май, қуырылған пияз, ұсақталған аскөк, кориандр және бұрыш қосып, қажет болса тұздаңыз. Салманы салқындатыңыз.
Қамырдан шамамен 11 шар жасап, 5 мм жайпақ нан етіп жайып, салма салып, шеттерін жабыстырыңыз. Жігімен төмен қаратып пергаменті бар науаға салып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Пирожкилерді сарыуызбен майлап, 180 °C-та 20–25 минут қызарған қабық пайда болғанша пісіріңіз.