Қой етінен манты

Name: Қой етінен манты
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: жұмыртқа — 1 шт; зире — 1 ч. л.; пияз — 450 г; қаймақ — 200 г; қой еті — 700 г; құйрық май — 100 г; ұн — 500 г; күнбағыс майы — 2 ст. л.; су — 190 мл; тұз — 2 ч. л.; қара бұрыш — 0,5 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 50 мин 6 порция

Ниндзя 230 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Уақталған қой еті, пияз және құйрық май салынған шырынды буда піскен манты.

Дайындалуы

Ұннан, жұмыртқадан, судан және 0,5 шай қасық тұздан серпімді қамыр илеп, жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
Қой етін мен құйрық майды пышақпен ұсақ тураңыз, пиязды ұсақ кубик етіп кесіңіз.
Етті, майды және пиязды араластырып, зире, бұрыш және қалған тұзды қосыңыз.
Қамырды жұқа жайып, 10×10 см шаршыларға кесіңіз, ішіне салмасын салып, бұрыштарын түйіңіз.
Мантоварканың қабаттарын майлап, мантыны салыңыз да, 40–45 минут буда пісіріңіз.
Ыстық күйінде қаймақпен немесе қатықпен беріңіз.