Лахмаджун

Name: Лахмаджун
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: болгар бұрышы — 1 шт; зәйтүн майы — 2 ст. л.; лимон — 1 шт; петрушка — 1 пучок; пияз — 1 шт; сиыр еті фарші — 250 г; қызанақ пастасы — 1 ст. л.; қызыл бұрыш ұнтағы — 1 ч. л.; құрғақ ашытқы — 5 г; ұн — 400 г; су — 280 мл; тұз — 1,5 ч. л.

Түрік асханасы

Редакция 1 сағ 4 порция

Шебер 230 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Ет фаршы, қызанақ, бұрыш және петрушкадан жасалған ащы салмасы бар жұқа түрік тоқашы.

Дайындалуы

Ұннан, судан, тұздан және ашытқыдан қамыр илеп, жауып қойыңыз да, 40 минутқа қалдырыңыз.
Пиязды, бұрышты, сарымсақты және петрушканы ұсақтап шауып, фаршпен, қызанақ пастасымен, зәйтүн майымен, қызыл бұрыш ұнтағымен және тұзбен араластырыңыз.
Қамырды 8 бөлікке бөліп, әрқайсысын өте жұқа тоқаш етіп жайыңыз.
Салманы жұқа қабат етіп жағыңыз.
Қызған науада 250 °C-та шеттері қызарғанша 6–8 минут пісіріңіз.
Лимонмен, көкөніспен және пиязбен беріңіз, тоқашты түтікше етіп орап жеңіз.