Ханум

Name: Ханум
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: зире — 1 ч. л.; картоп — 4 шт; пияз — 3 шт; сиыр еті фарші — 500 г; қызанақ — 2 шт; құйрық май — 50 г; ұн — 500 г; ұнтақталған кориандр — 0,5 ч. л.; күнбағыс майы — 3 ст. л.; су — 200 мл; тұз — 2 ч. л.; қара бұрыш — 0,5 ч. л.

Өзбек асханасы

Редакция 1 сағ 40 мин 6 порция

Ниндзя 200 ккал/100 г жаңартылды: 12 қараша

Ет пен картоп салмасы бар жұқа қамырдан жасалған буда піскен орам.

Дайындалуы

Ұннан, судан, 1 ас қасық майдан және тұздан қамыр илеп, жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
Картопты ірі қырғышпен үгіңіз, пиязды ұсақ тураңыз, құйрық майды уатыңыз.
Фаршты картоппен, пиязбен және майымен араластырып, зире, кориандр, бұрыш және тұз қосыңыз.
Қамырды жұқа қабатқа жайып, салманы біркелкі жағыңыз, орамға орап, мантоварканың майланған қабатына ұлу тәрізді етіп салыңыз.
Буда 45 минут пісіріңіз.
Беру үшін қызанақты пиязбен бірге майда қуырып, туралған ханумның үстіне құйыңыз.