Медовик

Name: Медовик
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: бал — 2 ст. л.; ванильді қант — 1 ч. л.; жұмыртқа — 3 шт; сары май — 190 г; сода — 1 ч. л.; сүт — 250 мл; ұн — 290 г; қант — 270 г

Орыс асханасы

Редакция 2 сағ 4 порция

Шебер 325 ккал/100 г жаңартылды: M11 12

Жеңіл карамель иісі бар жұмсақ балды қабаттар, қаймақты майлы кремпен салынған. Тортты сіңіру керек, сонда ол ерекше нәзік болады.

Ингредиенттер

Порция:4

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 325 ккал
Ақуыздар: 4.8 г
Майлар: 15.2 г
Көмірсулар: 43.3 г

Дайындалуы

Жұмыртқаларды (2 дана) 120 г қантпен, 40 г маймен және балмен араластырып, су моншасына қойып, қант ерігенше 5–7 минут қыздырыңыз. Қоспа көпіршігенше сода салып, тағы бірнеше минут қыздырыңыз.
Моншадан алып, 280 г ұн салып, жұмсақ, сәл жабысқақ қамыр илеңіз. Оны 6 шарға бөліңіз.
Духовканы 190 °C-қа дейін қыздырыңыз. Әр шарды пергаментте жұқа жайып, шанышқымен тесіп, 5–6 минут алтын түсті болғанша пісіріңіз, ыстық қабатты бірден табаққа қарай қиып, қиындыларын сақтап қойыңыз.
Крем үшін 150 г қантты, 10 г ұнды, ванилин қантын және жұмыртқаны сүтпен араластырып, отта қоюланғанша жеткізіңіз, содан кейін салқындатыңыз. Жұмсартылған майды (150 г) көпіршіп, салқындаған кремді бөлек-бөлек араластырыңыз.
Қабаттарды кремдеп, жан-жағы мен үстін жағып, ұсақталған қиындымен себіңіз.
Тортты толық сіңгенше 6–8 сағат тоңазытқышта қалдырыңыз.