Чак-чак

Name: Чак-чак
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: бал — 4 ст. л.; жұмыртқа — 3 шт; ұн — 190 г; күнбағыс майы — 300 мл; су — 65 мл; тұз — щепотка; қант — 110 г

Орыс асханасы

Редакция 1 сағ 4 порция

Шебер 334 ккал/100 г жаңартылды: M11 12

Дәстүрлі татар тәттісі: бал-қант шәрбатымен жабыстырылған қытырлақ қуырылған қамыр кесектері. Үйме етіп беріледі.

Ингредиенттер

Порция:4

бал4 ст. л.
жұмыртқа3 шт
ұн190 г
күнбағыс майы300 мләрдайым бар
су65 мләрдайым бар
тұзщепоткаәрдайым бар
қант110 гәрдайым бар

Тағамдық құндылығы (100 г үшін)

Калория: 334 ккал
Ақуыздар: 5.7 г
Майлар: 14.7 г
Көмірсулар: 45.5 г

Дайындалуы

Жұмыртқаларды 1 шай қасық қантпен және тұзбен көпіршіп, су құйыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, жаюға болатын тығыз қамыр илеңіз. 20–30 минутқа қалдырыңыз.
Қамырды қалыңдығы 3–5 мм қабатқа жайып, ені 0,5 см жолақтарға, содан кейін ұзындығы 3–4 см таяқшаларға кесіңіз.
Майды қазанда немесе терең табада қыздырыңыз. Таяқшаларды шағын порциямен 3–4 минут алтын түсті болғанша қуырып, қағаз сүлгіге салыңыз.
Қалған қантқа су құйып, шәрбат қасықтан ұзақ тартылғанша орташа отта 10 минут қайнатыңыз.
Шәрбатқа бал қосып, араластыра отырып 1–2 минут қыздырыңыз.
Қуырылған қамырды ыстық шәрбатпен араластырып, майланған қолмен табаққа үйме етіп салып, қатуы үшін 1–2 сағат қалдырыңыз.