Тағам: Угро
Угро
Шебер 70 ккал/100 г жаңартылды: M11 1Тәжікстің қою кеспе сорпасы: бұршақ пен картоп қосылған ет сорпасы мен қатықпен және жасылмен дәмделетін жұқа үй кеспесі.
Ингредиенттер
- 100 г
- 1 шт
- 300 г
- 1 пучок
- 150 г
- 150 г
- 150 мл
- 500 г
- 200 г
- 2,6 ләрдайым бар
- 2 ч. л.әрдайым бар
- 0,5 ч. л.әрдайым бар
Тағамдық құндылығы (100 г үшін)
- Калория
- 70 ккал
- Ақуыздар
- 4.1 г
- Майлар
- 2.6 г
- Көмірсулар
- 7.7 г
Дайындалуы
Бұршаққа суық су құйып, 3 сағатқа қалдырыңыз. Қой етін ірі кесектерге турап, 2,5 л суық су құйып, сәбізді және аршылған пиязды бүтін салып, қайнатыңыз да, көбігін алыңыз.
Ұнды 1 шай қасық тұзбен, жұмыртқамен және 80 мл сумен араластырып, қатты майысқақ қамыр илеп, салқын жерде 30–40 минутқа қалдырыңыз.
Қайнап тұрған сорпаға суға салынған бұршақты салып, баяу отта 40 минут пісіріңіз.
Картопты текшелеп туралап, сорпаға қосып, тағы 15 минут пісіріңіз.
Қамырды өте жұқа жайып, ұн себіп, орамға орап, жұқа кеспе етіп тураңыз. Оны сүлгіге жайып, 10 минут кептіріңіз.
Кеспенің ұнын сілкіп, қайнап тұрған сорпаға салыңыз, тұздап, дайын болғанша 10–15 минут пісіріңіз.
Етті алып, турап қойыңыз. Сорпаны табақтарға құйып, әрқайсысына бір кесек ет салып, туралған кинза мен қара бұрыш себіңіз, әрқайсысына 2 ас қасық қатық қосыңыз.
Дереккөз
Келесі негізінде бейімделген: Eda-server.ru «Угро (суп-лапша с мясом)»; форум «Таджикская кухня» (gotovim-doma.ru); RussianFood «Угра Оши»; Povarenok «Кулинарный словарь: Угро»
Салыстырылған дереккөздер:
Ұқсас рецептер
Биринчоба
Жаңадан бастаушы 75 ккал/100 гҚуырылған пияз, сәбіз және қызанақ қосылған күріш пен картоптан жасалған қою тәжік сорпасы; соңында қаймақ пен жасылмен дәмделеді.
Оши бурида
Шебер 110 ккал/100 гНоқат пен көп жаңа жасылы бар тәжік кеспе сорпасы: жалбыз бен кинза міндетті. Қою йогуртпен беріледі.
Шуруган
Жаңадан бастаушы 110 ккал/100 гҚырғыздың қуырылған пиязы бар сүт сорпасы, нан кесектерінің үстіне құйып беріледі. Таңғы асқа немесе жеңіл кешкі асқа арналған қарапайым, жылытатын тағам.