Karamlı quyma pirog

Name: Karamlı quyma pirog
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: aq karam — 500 г; kefir — 350 мл; máyek — 4 шт; piyaz — 100 г; sabız — 80 г; sarı may — 40 г; shıvıt — 20 г; soda — 1 ч. л.; un — 200 г; duz — 1 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 30 мл; qant — 1 ч. л.; qara burısh — по вкусу

Rus asxanası

Redakciya 1 saat 20 min 4 porciya

Jańa baslawshı 127 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Suyıq qamırlı kefirli pirog: qamırdıń yarımı, máyekli karam plombası hám taǵı qamır. Jayıw da, kóteriliwin kutiw de kerek emes.

Tayarlanıwı

Piyaz hám sabızdi mayda kesiń, karamdı kataklar etip ingishke kesiń. Piyazdı sabız benen 2 minut kúshli otta qawırıń, karam qosıń.
Birneshe minuttan soń otti tómenletiń hám qapqaq astında jumsarǵansha dimleń, duz hám burısh seping. Kesilgen 2 qaynatılǵan máyek hám maydalanǵan shıvıt qosıń, aralastırıń hám sovıtıń.
Duxovkanı 180 °C qa shekem qızdırıń. Qalǵan 2 máyekti qant hám 1 shay qasıq duz benen uryıń, kefir quyıń.
Unnı soda menen aralastırıń, máyek aralaspasına qosıń hám suyıq qamır iyleń, eritilgen sarı may quyıń.
Qamırdıń úshten eki bólimin ósimlik mayı sürtilgen qalıpqa quyıń, plombanı salıń hám qalǵan qamır menen quyıń.
35–40 minut qızarǵan qabıq payda bolǵansha pisiriń. Ystıq pirogqa sarı may sürtiń.