Mal eti qıymalı hám piyazlı samsa

Name: Mal eti qıymalı hám piyazlı samsa
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: kúnjit — 2 ч. л.; mal eti qıyması — 400 г; máyek — 2 шт; piyaz — 2 шт; sarı may — 120 г; un — 700 г; zira — 1/2 ч. л.; duz — по вкусу; kúnbaǵıs mayı — 2 ст. л.; qara burısh — по вкусу; suw — 400 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 2 saat 20 min 5 porciya

Ninja 244 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Mal eti qıyması, piyaz hám zira salınǵan sulı qıymalı qıtırlaq qatlamalı samsa. Xamır qatlam-qatlam etip jayılıp, rulet etip oraladı, sonıń ushın kóp qabatlı boladı.

Tayarlanıwı

Suw, duz hám kúnbaǵıs mayın aralastırıp, unǵa quyıń hám qattı xamır ezıń. Jabıp, 30 minutqa qaldırıń.
Sarı mayıdı eritiń. Xamırdı yarımǵa bólip, hár bir bólegin jińishke qatlam etip jayıń, may jaǵıń, qatlamlardı bir-birine qoyıp, zıch rulet etip orań. 20 minut suwıtıń.
Piyazdı mayda toǵrap, qıyma, duz, qara burısh hám zira menen aralastırıń.
Ruletti 15 bólekke kesiń, hár birin kesilgen tárepin joqarıǵa qaratıp, diametri 12–14 sm dóńgelek etip jayıń.
Dóńgelekke 1–2 as qasıqtan qıyma salıp, shetlerin úsh múyesh etip jabıstırıń hám jabıstırılǵan jerin tómenge qaratıp, pergament salınǵan patnisqa qoyıń.
Duxovkanı 190 °C ge shekem qızdırıń. Samsanı máyek sarısı menen jaǵıp, kúnjit sebiń hám 35–40 minut pisiriń.