Qurutob

Name: Qurutob
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: kashnish — 0,5 пучка; piyaz — 200 г; pomidor — 2 шт; qurt — 200 г; quyrıq may — 35 г; qıyar — 1 шт; sarı may — 35 г; un — 200 г; duz — 1 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 30 мл; suw — 200 мл

Tájik asxanası

Redakciya 1 saat 4 porciya

Sheber 190 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Tájikstannıń milliy tamaǵı: qalıń qurt sousı astındaǵı qatlamlı fatir nan, qowırılǵan piyaz, taza kókónis hám kókat penen.

Tayarlanıwı

Fatir: un menen suwdan qattı qamır ılap, 20 minut dem alıwǵa qaldırıń. Juqa jayıp, jumsaq sarı may menen eritilgen quyrıq mayı aralaspasın jaǵıń, rulet etip orań, keyin shıǵanaq sıyaqlı spiral túrinde orap 10 minut qoyıń.
Spiraldı qalıńlıǵı shama menen 5 mm nan etip jayıń hám qurǵaq tabada qowırıń yamasa duxovkada eki tárepi altın reńge kirgenshe pisiriń.
Qurtti jılı suwda eritip, qalıń qaymaqsha sous bolǵansha ezip, duz qosıń.
Piyazdı yarım halqa etip turań hám mayda altın-qońır reńge kirgenshe qowırıń.
Pomidor menen qıyardı dolıqlap turań, kókatı maydalań.
Fatirdi bóleklerge jırtıp, úlken tabaqqa salıń. Ústine qurt sousın quyıp, piyaz, kókónis hám kókattı jayıp shıǵıń. Derlew usınıń.