Óz receptińiz
recept izlewge
Júweri gúrtik
Suwret: Елена Щипкова, CC BY 3.0 · derek

Taam: Júweri gúrtik

Júweri gúrtik

Qaraqalpaq asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya Ninja 150 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Jugara unınan jasalǵan, et salınǵan qaynatpa xamırdan «tıyın» tárizli gúrtikler; kartoshka, sabız hám piyaz qosılǵan et sorpasında pisiriledi.

Ónimler

Porciyalar:4
  • 200 г
  • 3 шт
  • 3 шт
  • 700 г
  • 2 шт
  • 100 г
  • 2 ч. л.hámme waqıt bar
  • 0,5 ч. л.hámme waqıt bar
  • 2,2 лhámme waqıt bar

Azıqlıq qunlılıǵı (100 g ushın)

Kaloriya
150 kkal
Aqsıllar
8,2 g
Maylar
6 g
Uglevodlar
15,8 g

Tayarlanıwı

  1. Qoy etin 2 l suwıq suw quyıp, qaynatıń hám kóbigin alıń. 1 piyaz salıp, duz qosıń hám jumsaq bolǵansha 1,5 saat ası otta qaynatıń.

  2. Etti shıǵarıń. Súyeksiz 300 g etti et tartqıshtan ótkeriń yamasa 1 piyaz benen mayda toǵrań, duz, burısh hám 3 as qasıq sorpa qosıń. Sorpanı súziń.

  3. Jugara unın hám biyday unın bir ushlam duz benen aralastırıń, 200 ml qaynaǵan suw quyıp, qasıq penen aralastırıń. Jabıp, jılı bolǵansha suwıtıń, keyin tegis xamır etip ezıń. Eger xamır ǵıjırlap qalsa, suwdı qasıqlap qosıń.

  4. Xamırdı jıpsha etip jayıp, 24 bólekke kesiń. Hár birin diametri 6–7 sm «tıyın» etip jazıń, ortasına et salıp, shetlerin jabıstırıń.

  5. Sorpaǵa kubik etip kesilgen kartoshka hám sabız salıp, 10 minut qaynatıń.

  6. Sorpaǵa gúrtiklerdi salıń hám úzip shıqqannan keyin 7–8 minut qaynatıń. Aqırına 2 minut qalǵanda qalǵan piyazdı yarım saqıyna etip qosıń.

  7. Sorpa hám kókónisler menen birge tereń tabaqlarǵa quyıń. Qalǵan etti kesip, bólek usınıń.

Derek kózi

Tómendegi tiykarında beyimlengen: Wikipedia (en) «Juweri gurtik» и Википедия «Каракалпакская кухня» (состав и способ); Халва Медиа «Классический рецепт бешбармака» и lifenatural.life «Jowar milk sweet dumpling» (пропорции мяса, воды и джугарного теста — оценка)

Salıstırılǵan derekler:

Usınday receptler