Klassikalıq chizkeyk

Name: Klassikalıq chizkeyk
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Qumlı pechenye — 150 г; krahmal — 1 ст. л.; limon — 0,5 шт; maskarpone — 400 г; máyek — 2 шт; sarı may — 60 г; smetana — 70 г; vanil qant — 1 ч. л.; qant — 110 г

Xalıqaralıq asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya

Sheber 384 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Qumlı tiykardaǵı názik irimshikli plomba menen pisirilgen chizkeyk. Tómen temperatura hám uzaq sovıtıw betinıń jarılıwına jol qoymaydı.

Tayarlanıwı

Pechenyeni maydalań, eritilgen sarı may hám 1 as qasıq qant penen aralastırıń, diametri 16–18 sm bolǵan qalıp túbine zıń basıń. Tiykardı 180 °C ta 10 minut pisiriń hám sovıtıń.
Limon qabıǵın qalǵan qant hám vanil qant penen ıshqılań.
Maskarponeni iyisli qant penen eń tómen tezlikte uryıń, máyeklerdi birewden qosıń, soń smetana hám krahmal qosıń.
Plomba aralaspasın sovıǵan tiykarǵa quyıń. Qalıptı 130 °C lı duxovkaǵa qoyıń, janına qaynaq suwlı ıdıs qoyıń.
Shetleri qatıp, ortası azıraq qımıldap turǵansha 90 minut pisiriń, soń duxovkanı óshiriń hám chizkeykti ishinde 1 saat qaldırıń.
Sovıǵan chizkeykti 6–8 saatqa muzlatqıshqa qoyıń.