Bes barmaq

Name: Bes barmaq
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: kartoshka — 500 г; lavr japıraǵı — 3 шт; máyek — 1 шт; piyaz — 500 г; qoy eti — 1,2 кг; un — 400 г; duz — 2 ч. л.; qara burısh — 0,5 ч. л.; suw — 3 л

Qazaq asxanası

Redakciya 3 saat 6 porciya

Ninja 210 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Qazaqlardıń tiykarǵı bayram tamaǵı: súyekli qaynatılǵan et, juqa ashıtqısız qamır hám sorpada tayarlanǵan piyaz sousı.

Ónimler

Porciyalar:6

Azıqlıq qunlılıǵı (100 g ushın)

Kaloriya: 210 kkal
Aqsıllar: 12,4 g
Maylar: 9,3 g
Uglevodlar: 19,1 g

Tayarlanıwı

Súyekli etke suwıq suw quyıp, qaynatıń hám kóbigin alıń. Lavr japıraǵı hám burısh danelerin qosıp, ázzi otta shama menen 2 saat qaynatıń.
Undan, máyekten, duzdan hám 100 ml sorpa yamasa suwdan qattı qamır ılıp, jabıp, 30 minutqa qoyıń.
Piyazdı juqa yarım saqıyna etip kesip, ústine bir neshe qasıq ıssı sorpa quyıń, duz hám burısh qosıń: bul piyaz sousı.
Et pisiwine 25 minut qalǵanda sorpaǵa tazalanǵan, iri kesilgen kartoshka salıń.
Et penen kartoshkanı alıp, etti súyeklerinen ajıratıp, bólekler etip kesiń.
Qamırdı juqa jayıp, romb etip kesiń. Qaynap turǵan sorpada 5–7 minut qaynatıp, súzgishke taslań.
Úlken tabaqqa qamırdı salıp, ústine et hám kartoshka qoyıp, piyaz sousın quyıń. Sorpanı piyalalarda bólek usınıń.