Balıq qarma

Name: Balıq qarma
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 2 шт; lavr japıraǵı — 2 шт; máyek — 1 шт; piyaz — 3 шт; sabız — 2 шт; sazan — 1000 г; shıvıt — 0,5 пучка; un — 300 г; duz — 2 ч. л.; qara burısh — 0,5 ч. л.; suw — 2,1 л

Qaraqalpaq asxanası

Redakciya 2 saat 4 porciya

Sheber 90 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Aral boyı tamaǵı: qaynatılǵan dárya balıǵı hám qurıtılǵan xamır bólekleri menen kókónisli shorpa; qasına balıq mayı qosılǵan kesilgen piyaz usınıladı.

Tayarlanıwı

Xamır: 300 g un, máyek, 110 ml suw hám yarım shay qasıq duzdan qattı xamır ezıń. Jabıp, 20 minutqa qaldırıń.
Xamırdı 2–3 mm qalıńlıqta jayıp, 1×1 yamasa 2×2 sm kvadrat etip kesiń. Olardı stolǵa jayıp, qattı bolǵansha 12–24 saat qurıtıń.
Balıqtı tazalap, ishin shıǵarıń hám iri bólekler etip kesiń. 2 l suwıq suw quyıp, 1 piyaz, lavr japıraǵı hám duz qosıń, qaynatıń hám 15 minut ası otta qaynatıń. Balıqtı shıǵarıp, shorpanı súziń.
Shorpaǵa kubik etip kesilgen sabız hám kartoshka salıp, kókónisler jumsaq bolǵansha qaynatıń.
Qurıtılǵan xamırdı qosıp, jumsaq bolǵansha qaynatıń, dámin kórip turıń.
2 piyazdı mayda kesip, tabaqlarǵa salıń. Shorpanıń betinen mayın alıp, piyazdıń ústine quyıń.
Balıqtı súyeginen ajıratıp, bólekler etip bóliń. Balıqtı, xamır hám kókónisli shorpanı hám mayı bar piyazdı shıvıt sebip usınıń.