Kóknarli bulochkalar

Name: Kóknarli bulochkalar
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Kóknar — 100 г; máyek — 1 шт; qurǵaq ashıtqı — 5 г; sarı may — 60 г; sút — 150 мл; un — 300 г; vanil qant — 1 ч. л.; duz — щепотка; qant — 100 г; suw — 100 мл

Rus asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya

Sheber 293 kkal/100 g jańalandı M11 12

Shırın kóknar plombalı ashıtqılı rulet-bulochkalar. Kóknar aldınan bulıtlanadı hám qant penen aralastırıladı.

Tayarlanıwı

Kóknarti mayda elekte juwıń, suw quyıń hám suyıqlıq sorılǵansha 20–25 minut ázzi otta qaynatıń. 20 g sarı may, plomba ushın qant hám vanil qant qosıń hám blender menen eziń, soń sovıtıń.
Ilik sútti ashıtqı hám qamır ushın qant penen aralastırıń hám 10 minutqa qaldırıń. Yarım máyek, duz hám un qosıń, qamır iyleń.
Jumsartılǵan sarı mayın (40 g) qosıń hám serpimli bolǵansha 8–10 minut iyleń. Jabıp, 1–1,5 saat ilik jayda qaldırıń.
Qamırdı ingishke tuwrı múyeshlik etip jayıń, kóknar plombasın tegis tarqatıń, 2 sm shetin taza qaldırıń hám rulet etip orań.
Ruletti 6 bulochkaǵa kesiń, pergament jabılǵan patnisqa salıń hám 30 minutqa qaldırıń.
Bulochkalarǵa qalǵan máyekti sürtiń hám 180 °C ta 20–30 minut qızarǵansha pisiriń.