Kartoshkalı samsa

Name: Kartoshkalı samsa
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 500 г; máyek — 1 шт; piyaz — 250 г; qabartqısh — 1 ч. л.; sarı may — 100 г; sút — 2 ст. л.; un — 500 г; zira — 1/2 ч. л.; duz — 1 ч. л.; kúnbaǵıs mayı — 3 ст. л.; qara burısh — 1/2 ч. л.; suw — 180 мл

Ózbek asxanası

Redakciya 2 saat 30 min 4 porciya

Sheber 203 kkal/100 g jańalandı 12-noyabr

Qıyması etsiz, kartoshka, piyaz hám ziravorlar salınǵan qatlamalı xamırlı samsa. Duxovkada qızarǵansha pisiriledi.

Tayarlanıwı

Unnı qabartqısh hám duz benen aralastırıń, kesilgen suwıq sarı may qosıp, maydalap ıshqalań.
Suwıq suwdı az-azdan quyıp, jumsaq xamır ezıń hám muzlatqıshqa 30–40 minutqa qoyıń.
Kartoshka hám piyazdı mayda toǵrań, duz, qara burısh, zira hám kúnbaǵıs mayın qosıp, aralastırıń.
Duxovkanı 190 °C ge shekem qızdırıń. Xamırdı 12 bólekke bólip, diametri 12–15 sm jayma nan etip jayıń.
Jayma nanlarǵa 1–2 as qasıqtan qıyma salıp, shetlerin úsh múyesh etip jabıstırıń hám pergament salınǵan patnisqa ótkeriń.
Samsanı máyek sarısı hám sút aralaspası menen jaǵıp, kúnjit sebiń hám altın reńge kelgenshe 25–30 minut pisiriń.