Baursaq, maksım hám Qırǵızstannıń sút ónimleri

Baursaq — mayda qawırılǵan qamır bólekleri. Olar shay menen, bal yamasa qaymaq penen beriledi. Ashıtqılı qamır sút penen suw aralaspasında iseledi, shama menen eki saat kóteriliwge qaldırıladı, jayıladı, romb yamasa tuwrı tórtmúyeshlik etip kesiledi hám mayda qawırıladı. Maksım — qawırılǵan dánden (talqannan) tayarlanatuǵın, azıraq gazlı ishimlik. Ol kvasqa uqsatıladı. Talqan hám un qaynatıladı, suwıtıladı hám qatıq qosıp ashıtıladı; bul 8–10 saatqa sozıladı. Shalap — suw menen suyıltırılǵan hám duzlanǵan qatıq yamasa ayran. Qımız — bıya sútinen tayarlanatuǵın ishimlik, ol may ayınan sentyabrge shekem ishiledi. Qurt — duzlanıp keptirilgen súzbe sharlarınan ibarat azıq. Onnan sous tayarlanadı. Derekler: Википедия — Максым: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%81%D1%8B%D0%BC inoeda.com — Максым шоро: https://inoeda.com/18582-maksym-shoro-napitok-kyrgyzskij.html Wikipedia — Chalap: https://en.wikipedia.org/wiki/Chalap Википедия — Кумыс: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кумыс too.kg — Kyrgyz national dishes and drinks: https://too.kg/en/kyrgyz-national-dishes-and-drinks/ onetwotrip — Кухня Киргизии: https://www.onetwotrip.com/ru/blog/guides/asia/kuhnya-kirgizii-probuem-tash-kordo-i-maksym/