Yaprak sarma

Name: Yaprak sarma
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: aceite de oliva — 125 мл; arroz — 350 г; canela — 0,5 ч. л.; cebolla — 3 шт; hojas de parra — 500 г; limón — 0,5 шт; menta — 1 ч. л.; pasas — 2 ст. л.; piñones — 2 ст. л.; agua — 500 мл; sal — 1,5 ч. л.

Cocina Turca

Redacción 1 h 30 min 6 raciones

Maestro 170 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Rollitos fríos en hojas de parra con arroz, cebolla, piñones y menta, cocidos en aceite de oliva.

Preparación

Cubra las hojas de parra en salmuera con agua hirviendo durante 10 minutos, escúrralas y séquelas.
Sofría la cebolla en aceite de oliva hasta que esté blanda, añada el arroz lavado y fría 5 minutos.
Añada los piñones, las pasas de Corinto, la menta, la canela, la pimienta de Jamaica y la sal, vierta un vaso de agua y cocine hasta que se absorba el líquido.
Ponga una cucharada de relleno en una hoja y enróllela firmemente como un paquetito.
Coloque los rollitos en una olla en filas, añada aceite de oliva, agua y zumo de limón, presione con un plato y cocine a fuego lento de 40 a 50 minutos. Deje enfriar.