Ensalada «Tashkent»

Name: Ensalada «Tashkent»
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: carne de res — 350 г; cebolla — 1 шт; harina — 1 ст. л.; huevos — 3 шт; mayonesa — 5 ст. л.; rábano verde — 1 шт; aceite de girasol — 100 мл; sal — по вкусу

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 10 min 4 raciones

Maestro 200 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Ensalada de restaurante de la época soviética al estilo centroasiático: rábano verde, carne de res cocida, huevo y cebolla frita. En Tashkent se le llama simplemente «rábano con carne».

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 200 kcal
Proteínas: 8,1 g
Grasas: 17,3 g
Carbohidratos: 3,1 g

Preparación

Cuece la carne de res en agua con sal hasta que esté tierna (alrededor de 1 hora), deja enfriar y córtala en tiras.
Cuece los huevos duros 10 minutos, déjalos enfriar y córtalos en tiras.
Ralla el rábano verde con el rallador de zanahoria coreana, sala y escurre el jugo.
Corta la cebolla en medias lunas, pásala por harina y fríela en aceite hasta que esté dorada.
Mezcla el rábano, la carne y la mitad de los huevos con la mayonesa; encima coloca la cebolla frita y el resto de los huevos.