Ensalada de ternera y pepinos

Name: Ensalada de ternera y pepinos
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ajo — 2 зубчика; carne de res — 300 г; cebolla — 1 шт; limón — 1 ст. л.; pepinos — 2 шт; perejil — 10 г; pimiento morrón — 1 шт; salsa de soja — 1 ст. л.; aceite de girasol — 3 ст. л.; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 30 min 3 raciones

Principiante 135 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Ternera frita dorada con pepino crujiente, pimiento dulce, cebolla y ajo. El aliño es ligero, sin mayonesa, con aceite y zumo de limón.

Preparación

Corta la ternera en tiras finas y sécala con una servilleta.
Calienta en una sartén la mitad del aceite y fríe la ternera a fuego medio de 7 a 8 minutos hasta que se dore, removiendo. Sala, echa pimienta, retira del fuego y deja enfriar.
Corta el pimiento y los pepinos en tiras y rocía los pepinos con zumo de limón.
Corta la cebolla en medias lunas y pica fino el ajo.
En una ensaladera mezcla las verduras, la cebolla, el ajo y la carne fría, añade la salsa de soja y el aceite restante, sala ligeramente y mezcla.
Espolvorea con perejil picado y sirve.