Okroshka con kéfir

Name: Okroshka con kéfir
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: carne de res — 250 г; cebolleta — 0,5 пучка; eneldo — 0,5 пучка; huevos — 3 шт; kéfir — 1 л; patatas — 3 шт; pepinos — 2 шт; rábano — 6 шт; agua — 500 мл; sal — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 1 h 30 min 4 raciones

Principiante 60 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Sopa fría de verano con verduras, huevo y carne de res cocida, preparada con kéfir.

Preparación

Cueza la carne de res en agua con sal hasta que esté tierna (aproximadamente 1 hora) y déjela enfriar. Cueza las patatas con piel, cueza los huevos hasta que estén duros, deje enfriar todo y pélelo.
Corte las patatas, los huevos, los pepinos, los rábanos y la carne de res cocida en cubos pequeños.
Pique finamente la cebolleta y el eneldo.
Mezcle todo, añada sal y vierta el kéfir diluido con agua fría.
Enfríe durante 30 minutos antes de servir.