Compota de ruibarbo

Name: Compota de ruibarbo
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: limón — 1/4 шт; ruibarbo — 300 г; agua — 1500 мл; azúcar — 100 г

Redacción 50 min 4 raciones

Principiante 24 kcal/100 g actualizada el 13 de noviembre

Compota refrescante agridulce de tallos de ruibarbo con una rodaja de limón. Está buena tanto templada como fría.

Merienda
Rusa
De ayuno
Vegetariano
Sin gluten

Ingredientes

Raciones:4

Lava los tallos de ruibarbo, quítales la piel dura y córtalos en trozos de 2 a 3 cm.
Lleva a ebullición el agua con el azúcar y cuece, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva.
Echa el ruibarbo en el almíbar hirviendo y cuece a fuego medio de 5 a 7 minutos, para que los trozos no se deshagan.
Añade la rodaja de limón, apaga el fuego, tapa y deja reposar 30 minutos.
Deja enfriar la compota y sirve fría.