Capuchino casero

Name: Capuchino casero
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: café — 3 ст. л.; canela — щепотка; leche — 250 мл; agua — 150 мл; azúcar — 1 ч. л.

Cocina Rusa

Redacción 15 min 2 raciones

Principiante 40 kcal/100 g actualizada el 13 de noviembre

Café fuerte con espuma de leche espesa y una pizca de canela. No necesita cafetera, basta con una cafetera turca y un bote normal.

Ingredientes

Raciones:2

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 40 kcal
Proteínas: 1,7 g
Grasas: 1,9 g
Carbohidratos: 4 g

Preparación

Muele el café, échalo en una cafetera turca, añade 150 ml de agua y cuece a fuego lento sin que hierva con fuerza. Cuela el café en dos tazas pequeñas.
Calienta la leche en un cazo a 60–65 °C, de modo que eche un poco de vapor pero no hierva.
Pasa la leche a un bote limpio, ciérralo bien y agita con fuerza unos 2 minutos, hasta que el volumen se duplique.
Añade el azúcar al café y remueve con una cuchara larga.
Vierte un poco de leche caliente en las tazas y luego pon la espuma encima con una cuchara. Espolvorea con canela y sirve.