Sopa con albóndigas

Name: Sopa con albóndigas
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: arroz — 2 ст. л.; carne picada de res — 300 г; cebolla — 2 шт; eneldo — небольшой пучок; hoja de laurel — 1 шт; patatas — 3 шт; perejil — небольшой пучок; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 1 ст. л.; agua — 1,5 л; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 40 min 4 raciones

Principiante 55 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Sopa casera ligera con pequeñas albóndigas de ternera, patatas y arroz. Se hace rápido y gusta a los niños.

Preparación

Pica fina la mitad de la cebolla y mézclala con la carne picada, sala y echa pimienta. Amasa hasta que quede homogéneo.
Fríe la cebolla restante en una olla con aceite 2 minutos, añade la zanahoria rallada y fríe otros 3 minutos.
Vierte 1,5 l de agua y llévala a ebullición. Echa el arroz lavado y las patatas en cubos y cuece 10 minutos a fuego lento.
Forma con la carne picada bolitas pequeñas y échalas en la sopa. Añade la hoja de laurel, sala y cuece 15 minutos.
Espolvorea la sopa con hierbas picadas y deja reposar tapada 5 minutos.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Суп с фрикадельками»; Лайфхакер «Суп с фрикадельками и картошкой»

Contrastado con:

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