Plato: Berenjenas crujientes con tomates
Berenjenas crujientes con tomates
Maestro 149 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembreBerenjenas rebozadas en almidón, fritas hasta quedar crujientes, con tomates jugosos, hierbas aromáticas y ajo. Se sirve con trozos de queso y sésamo tostado.
Ingredientes
- 2 ст. л.
- 2 зубчика
- 10 г
- 3 ст. л.
- 1 шт
- 10 г
- 10 г
- 50 г
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 300 млsiempre hay
- по вкусуsiempre hay
Información nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 149 kcal
- Proteínas
- 2,4 g
- Grasas
- 12,2 g
- Carbohidratos
- 7,5 g
Preparación
Corta la berenjena en triángulos de 1 cm de grosor, sala abundantemente y deja reposar 5 minutos.
Corta los tomates en trozos grandes, pica no muy fino las hojas de menta, albahaca y cilantro, y pasa el ajo por el prensador. Mezcla todo en un bol grande.
Tuesta el sésamo en una sartén seca de 1 a 2 minutos hasta que tome un ligero color dorado.
Seca las berenjenas con una servilleta, reboza por todos los lados en almidón y fríe en aceite bien caliente de 3 a 4 minutos hasta que estén crujientes. Ponlas sobre papel de cocina.
Añade las berenjenas a las verduras, aliña con aceite de oliva y salsa de soja y mezcla.
Pasa la ensalada a una fuente, coloca encima trozos de queso feta y espolvorea con sésamo. Sirve enseguida, mientras las berenjenas están crujientes.
Fuente
Contrastado con:
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