Lyulya kebab

Name: Lyulya kebab
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: cebolla — 2 шт; cilantro — 0,5 пучка; cilantro molido — 0,5 ч. л.; comino — 1 ч. л.; cordero — 800 г; grasa de cola de oveja — 150 г; pimienta roja molida — 0,5 ч. л.; pimienta negra — 0,5 ч. л.; sal — 1,5 ч. л.

Cocina Uzbeka

Redacción 1 h 4 raciones

Maestro 280 kcal/100 g actualizada el 1 de noviembre

Salchichas de cordero picado con cebolla y cilantro, asadas en brochetas.

Ingredientes

Raciones:4

Información nutricional (por 100 g)

Calorías: 280 kcal
Proteínas: 12,2 g
Grasas: 24,8 g
Carbohidratos: 1,9 g

Preparación

Pasa el cordero y la grasa de cola de oveja por la picadora con rejilla gruesa o pícalos con un cuchillo.
Pica finamente la cebolla y escúrrela del jugo; pica el cilantro.
Mezcla la carne picada con la cebolla, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la pimienta roja molida, la pimienta negra y la sal; golpea bien la carne contra el cuenco.
Guarda la carne picada en el frigorífico durante 30 minutos.
Con las manos húmedas, forma las salchichas en brochetas planas.
Asa sobre brasas o en la parrilla hasta 10 minutos, dándoles la vuelta.