Ensalada de hígado de pollo

Name: Ensalada de hígado de pollo
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: ajo — 2 зубчика; cebolla — 1 шт; hígado de pollo — 250 г; mayonesa — 3 ст. л.; mostaza — 1 ст. л.; pepinillos — 2 шт; zanahorias — 1 шт; aceite de girasol — 4 ст. л.; pimienta negra — по вкусу; sal — по вкусу

Cocina Rusa

Redacción 45 min 3 raciones

Maestro 161 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembre

Ensalada contundente de hígado de pollo frito, zanahoria, cebolla y pepinillos con aliño de mostaza y ajo.

Preparación

Lava el hígado, sécalo y córtalo en trozos grandes. Fríelo en 2 cda. de aceite, tapado, unos 10 minutos y déjalo enfriar.
Ralla la zanahoria con un rallador para zanahoria coreana y corta la cebolla en medias lunas finas. Fríelas en el aceite restante a fuego fuerte 8 minutos y déjalas enfriar.
Corta el hígado frío y los pepinillos en tiras finas.
Mezcla el hígado, las verduras y los pepinillos. Pica el ajo, mézclalo con la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta y aliña la ensalada.
Deja reposar la ensalada en la nevera 20 minutos y sirve.

Fuente

Adaptado de: russianfood.com «Салат с куриной печенью, морковью и маринованными огурцами»; russianfood.com «Слоёный салат с куриной печенью, сыром и яйцами»

Contrastado con:

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