Plato: Sopa de alubias
Sopa de alubias
Maestro 56 kcal/100 g actualizada el 12 de noviembreSopa de verduras de cuaresma con alubias blancas, tomate, apio y ajo. Espesa y aromática, reconforta bien.
Ingredientes
- 3 ст. л.
- 2 зубчика
- 200 г
- 2 стебля
- 1 шт
- 1,5 ст. л.
- небольшой пучок
- 1 шт
- 1,5 лsiempre hay
- по вкусуsiempre hay
- по вкусуsiempre hay
Información nutricional (por 100 g)
- Calorías
- 56 kcal
- Proteínas
- 2,5 g
- Grasas
- 2,1 g
- Carbohidratos
- 7,1 g
Preparación
Lava las alubias y ponlas en remojo en agua fría 8 horas o cúbrelas con agua hirviendo 1 hora. Escurre el agua.
Pasa las alubias a una olla, cúbrelas con 1,5 l de agua y cuece a fuego lento unos 30 minutos.
Corta la cebolla, la zanahoria y el apio y estofa en aceite de oliva caliente 5 minutos. Añade el ajo picado fino.
Echa las verduras y el concentrado de tomate en la olla con las alubias, tapa y cuece de 40 a 60 minutos hasta que las alubias estén blandas.
Sala, echa pimienta, añade el perejil picado y deja reposar la sopa 10 minutos.
Fuente
Adaptado de: russianfood.com «Фасолевый суп»; Повар.ру «Фасолевый суп классический»
Contrastado con:
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