Samsa de carne

Name: Samsa de carne
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: butter — 120 г; cumin — 1 ч. л.; eggs — 1 шт; flour — 500 г; lamb — 500 г; onion — 4 шт; sesame — 1 ст. л.; sheep tail fat — 100 г; black pepper — 0,5 ч. л.; salt — 1,5 ч. л.; water — 250 мл

Uzbek cuisine

Editorial 2 h 8 servings

Ninja 320 kcal/100 g updated November 12

Samsa de hojaldre crujiente, rellena de cordero picado y cebolla, espolvoreada con sésamo.

Method

Prepara una masa con harina, agua y sal; déjala reposar 20 minutos.
Estira la masa en una lámina fina, úntala con mantequilla blanda, enróllala y guárdala en el frigorífico 30 minutos.
Pica finamente el cordero y la grasa de cola de oveja, y mézclalos con cebolla picada, comino, pimienta y sal.
Corta el rollo en rodajas de 2 cm de grosor y estira cada una hasta formar un disco, con el corte hacia arriba.
Coloca el relleno, pellizca formando un triángulo y pon las samsas con la unión hacia abajo en la bandeja del horno.
Pincela con yema, espolvorea con sésamo y hornea a 200 °C durante unos 30 minutos.