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Kuk samsa (empanadillas uzbekas de hierbas)
Photo: Jamshid Nurkulov, CC BY-SA 4.0 · source

Dish: Kuk samsa (empanadillas uzbekas de hierbas)

Kuk samsa (empanadillas uzbekas de hierbas)

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 10 min 6 servings Master 210 kcal/100 g updated November 12

Empanadillas de primavera con espinacas, cebolleta y cebolla frita.

Ingredients

Servings:6
  • 1 шт
  • 300 г
  • 1 пучок
  • 2 шт
  • 350 г
  • 0,5 ч. л.always have
  • 1 ч. л.always have
  • 3 ст. л.always have
  • 150 млalways have

Nutrition facts (per 100 g)

Calories
210 kcal
Protein
6.7 g
Fat
6.8 g
Carbohydrates
30.5 g

Method

  1. Prepara una masa suave con harina, agua, 1 cda. de aceite y sal; déjala reposar 20 minutos.

  2. Corta finamente la cebolla y sofríela en 2 cda. de aceite hasta que esté blanda; deja enfriar.

  3. Lava y seca las espinacas y la cebolleta, y pícalas finamente.

  4. Mezcla las hierbas con la cebolla frita, sala y echa pimienta.

  5. Divide la masa en 12 partes, estira cada una fina, coloca el relleno y pellizca formando un triángulo.

  6. Pincela las empanadillas con huevo batido y hornea a 220–230 °C durante unos 20 minutos.

Source

Adapted from: Iamcook.ru «Самса с зеленью (кок самса)»; Orexca «Узбекские блюда из теста» (один источник с количествами)

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