Hanum

Name: Hanum
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: cumin — 1 ч. л.; flour — 500 г; ground beef — 500 г; ground coriander — 0,5 ч. л.; onion — 3 шт; potatoes — 4 шт; sheep tail fat — 50 г; tomatoes — 2 шт; black pepper — 0,5 ч. л.; salt — 2 ч. л.; sunflower oil — 3 ст. л.; water — 200 мл

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 40 min 6 servings

Ninja 200 kcal/100 g updated November 12

Rollo al vapor de masa fina relleno de carne y patatas.

Method

Prepara una masa con harina, agua, 1 cda. de aceite y sal; tapa y deja reposar 30 minutos.
Ralla las patatas con un rallador grueso, corta finamente la cebolla y pica la grasa de cola de oveja.
Mezcla la carne picada con las patatas, la cebolla y la grasa, y añade el comino, el cilantro molido, la pimienta y la sal.
Estira la masa en una lámina fina, reparte el relleno, enrolla y coloca el rollo en espiral en un piso de la mantovarka untado con aceite.
Cuece al vapor durante 45 minutos.
Para servir, sofríe los tomates con cebolla en aceite y vierte por encima del hanum cortado.