Ensalada «Tashkent»

Name: Ensalada «Tashkent»
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: beef — 350 г; eggs — 3 шт; flour — 1 ст. л.; green radish — 1 шт; mayonnaise — 5 ст. л.; onion — 1 шт; salt — по вкусу; sunflower oil — 100 мл

Uzbek cuisine

Editorial 1 h 10 min 4 servings

Master 200 kcal/100 g updated November 1

Ensalada de restaurante de la época soviética al estilo centroasiático: rábano verde, carne de res cocida, huevo y cebolla frita. En Tashkent se le llama simplemente «rábano con carne».

Ingredients

Servings:4

Nutrition facts (per 100 g)

Calories: 200 kcal
Protein: 8.1 g
Fat: 17.3 g
Carbohydrates: 3.1 g

Method

Cuece la carne de res en agua con sal hasta que esté tierna (alrededor de 1 hora), deja enfriar y córtala en tiras.
Cuece los huevos duros 10 minutos, déjalos enfriar y córtalos en tiras.
Ralla el rábano verde con el rallador de zanahoria coreana, sala y escurre el jugo.
Corta la cebolla en medias lunas, pásala por harina y fríela en aceite hasta que esté dorada.
Mezcla el rábano, la carne y la mitad de los huevos con la mayonesa; encima coloca la cebolla frita y el resto de los huevos.