Choʻchvara

Name: Choʻchvara
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: maydalangan kashnich urugʻi — 0,5 ч. л.; mol goʻshti qiymasi — 500 г; piyoz — 2 шт; shivit — 0,5 пучка; smetana — 150 г; tuxum — 1 шт; un — 450 г; zira — 0,5 ч. л.; qora qalampir — 0,5 ч. л.; suv — 170 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 5 porsiya

Ninja 210 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Achchiq-xushboʻy goʻsht qiymali kichik oʻzbek pelmenlari, shoʻrvada, smetana yoki qatiq bilan beriladi.

Tayyorlanishi

Undan, tuxumdan, suvdan va bir chimdim tuzdan xamir qoring, yopib, 30 daqiqa qoldiring.
Qiymani mayda toʻgʻralgan piyoz, zira, maydalangan kashnich urugʻi, qalampir, tuz va 2 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring.
Xamirni juda yupqa yoying va 4×4 sm kvadratchalarga kesing.
Har bir kvadratga ozgina qiyma qoʻying, uchburchak qilib buking va ikki burchagini biriktiring.
Choʻchvarani tuzli qaynoq suvda suzib chiqqanidan keyin 5–7 daqiqa qaynating.
Shoʻrvada yoki smetana va mayda toʻgʻralgan shivit bilan torting.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Чучвара, узбекские пельмени»; Iamcook.ru «Чучвара»; 1000.menu «Чучвара по-узбекски»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar

Kulcha

2 soat 50 daq

Usta 245 kkal/100 g

Sutda qorilgan tojikcha kichik dumaloq nonlar, kesilgan va vilkada solingan naqshli, sarig‘i surtilgan. Vikipediya tavsifiga ko‘ra, kulcha — nonning eng kichik turi.

Hoshan

2 soat

Usta 270 kkal/100 g

Qiyma qoʻy goʻshti va piyozli qovurilgan xamirturushli «mantilar»; Qirgʻizistonga uyg‘ur taomlaridan kelgan. Achitilgan sut ichimligi bilan tortiladi.

Sozban

2 soat

Usta 330 kkal/100 g

Bugʻdoy xamiridan qovurib tayyorlanadigan katta non: choy va birinchi taomlar bilan beriladi.