Qovoqli somsa

Name: Qovoqli somsa
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: dumba yogʻi — 60 г; piyoz — 2 шт; qovoq — 700 г; sariyogʻ — 100 г; tuxum — 1 шт; un — 500 г; zira — 0,5 ч. л.; qora qalampir — 0,5 ч. л.; shakar — 1 ч. л.; suv — 230 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 8 porsiya

Ninja 240 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Sersuv qovoq va piyozli, sal shirin va achchiqroq kuzgi somsa.

Tayyorlanishi

Undan, suvdan va tuzdan xamir qoring, yoyib, sariyogʻ surting, rulet qilib oʻrang va 30 daqiqa sovuting.
Qovoqni archib, mayda kubik qilib toʻgʻrang, piyozni mayda toʻgʻrang.
Qovoq, piyoz va mayda toʻgʻralgan dumba yogʻini aralashtiring, qalampir, shakar, tuz va xohlasangiz, zira qoʻshing.
Ruletni halqalarga kesing, yoying, qiymani joylang va uchburchak qilib chimdib yoping.
Somsaga chayqatilgan tuxum surting va 200 °C da tillarang tusga kirguncha 20–25 daqiqa pishiring.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Самса по-узбекски с тыквой»; Iamcook.ru «Самса с тыквой»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar

Kulcha

2 soat 50 daq

Usta 245 kkal/100 g

Sutda qorilgan tojikcha kichik dumaloq nonlar, kesilgan va vilkada solingan naqshli, sarig‘i surtilgan. Vikipediya tavsifiga ko‘ra, kulcha — nonning eng kichik turi.

Hoshan

2 soat

Usta 270 kkal/100 g

Qiyma qoʻy goʻshti va piyozli qovurilgan xamirturushli «mantilar»; Qirgʻizistonga uyg‘ur taomlaridan kelgan. Achitilgan sut ichimligi bilan tortiladi.

Sozban

2 soat

Usta 330 kkal/100 g

Bugʻdoy xamiridan qovurib tayyorlanadigan katta non: choy va birinchi taomlar bilan beriladi.