Taom: Samarqand palovi
Samarqand palovi
Ninja 210 kkal/100 g yangilangan: M11 1Guruch zirvak bilan aralashtirilmaydigan palov: tortishda guruch uyum qilib solinadi, goʻsht va sabzi esa ustiga qoʻyiladi.
Masalliqlar
- 1 кг
- 200 г
- 2 шт
- 1 кг
- 1 кг
- 2 головки
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 200 млdoim bor
- 1,5 лdoim bor
- 1 ст. л.doim bor
Oziqaviy qiymati (100 g uchun)
- Kaloriya
- 210 kkal
- Oqsillar
- 8.9 g
- Yogʻlar
- 6.2 g
- Uglevodlar
- 29.7 g
Tayyorlanishi
Noʻxatni bir kecha ivitib qoʻying. Guruchni yuving va tuz solingan iliq suvda 1 soat ivitib qoʻying.
Qoʻy goʻshtini yirik boʻlaklarga, piyozni yarim halqalarga, sabzini yoʻgʻon somonchalarga toʻgʻrang.
Qizigan yogʻda goʻshtni qobiq bogʻlaguncha qovuring, piyoz qoʻshib, tillarang tusga kirguncha qovuring.
Sabzini tekis qilib soling va 5 daqiqa aralashtirmang, soʻng aralashtirib, yana 5 daqiqa qovuring.
Noʻxat, zira, zirk va tuz qoʻshing, ustidan 2 sm balandroq qaynoq suv quying va past olovda 40 daqiqa dimlang.
Zirvakni tekislang, guruchni aralashtirmasdan qatlam qilib soling va guruchdan 1,5 sm balandroq qaynoq suv quying.
Suv soʻrilgach, guruchga sarimsoq boshlarini tiqing, zich yoping va eng past olovda 25 daqiqa dimlang.
Lagʻonga avval guruchni, uning ustiga goʻsht, sabzi, noʻxat va sarimsoqni aralashtirmasdan soling.
Manba
Quyidagi asosida moslangan: Лайфхакер «Самаркандский плов»; Nur.kz «Самаркандский плов»; Википедия (uz) «Palov»
Quyidagilar bilan solishtirilgan:
Oʻxshash retseptlar
Osh-tuglama
Usta 190 kkal/100 gTojikcha «guruchli goʻsht»: qoʻy goʻshti qaynatmasida qovurilgan sabzi va piyoz bilan dimlangan guruch, ustiga somoncha qilib kesilgan goʻsht va sabzi yoyiladi.
Gelak palav
Usta 160 kkal/100 gGoʻsht qovurmalari bilan tojikcha palov: zarchava va zira solingan sochiluvchan guruch, qovurma qaynatmasida dimlanadi va koʻkat bilan uyum qilib tortiladi.
Noʻxatli palov
Yangi boshlovchi 180 kkal/100 gSariyogʻda qaynatilgan noʻxat qoʻshilgan turk guruchi.