Qiymali pide

Name: Qiymali pide
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: bolgʻor qalampiri — 1 шт; mol goʻshti qiymasi — 300 г; pishloq — 100 г; piyoz — 1 шт; quruq xamirturush — 7 г; tuxum — 1 шт; un — 400 г; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; suv — 300 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Turk oshxonasi

Tahririyat 1 soat 40 daq 4 porsiya

Usta 250 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Achitilgan xamirdan tayyorlangan, ichiga goʻsht qiymasi va pishloq solingan turk qayiqchasi.

Tayyorlanishi

Un, suv, kungaboqar yogʻi, xamirturush va tuzdan xamir qoriting, yopib 45 daqiqa koʻtarilishiga qoldiring.
Qiymani piyoz va qalampir bilan pishguncha qovuring, tuz va qalampir seping. Sovuting.
Xamirni 4 qismga boʻling, oval shaklida yoying, har biriga qiyma va pishloq solib, chetlarini buking va uchlarini qayiqcha shaklida chimdib yoping.
Chetlariga tuxum surting va 220 °C da 15–20 daqiqa pishiring.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Wikipedia — Turkish pide; Yemek.com — Kıymalı Kaşarlı Pide; Hürriyet — Kıymalı pide

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar

Kulcha

2 soat 50 daq

Usta 245 kkal/100 g

Sutda qorilgan tojikcha kichik dumaloq nonlar, kesilgan va vilkada solingan naqshli, sarig‘i surtilgan. Vikipediya tavsifiga ko‘ra, kulcha — nonning eng kichik turi.

Hoshan

2 soat

Usta 270 kkal/100 g

Qiyma qoʻy goʻshti va piyozli qovurilgan xamirturushli «mantilar»; Qirgʻizistonga uyg‘ur taomlaridan kelgan. Achitilgan sut ichimligi bilan tortiladi.

Sozban

2 soat

Usta 330 kkal/100 g

Bugʻdoy xamiridan qovurib tayyorlanadigan katta non: choy va birinchi taomlar bilan beriladi.