Tovuqli palov

Name: Tovuqli palov
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: guruch — 600 г; piyoz — 2 шт; sabzi — 600 г; sarimsoq — 1 головка; tovuq — 1 кг; zira — 2 ч. л.; zirk — 1 ст. л.; kungaboqar yogʻi — 120 мл; suv — 1 л; tuz — 1 ст. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 6 porsiya

Usta 190 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Tovuq goʻshtidan tayyorlanadigan, zirk va sarimsoq qoʻshilgan yengilroq va tezroq palov varianti.

Tayyorlanishi

Guruchni bir necha marta yuving va iliq suvda 30 daqiqa ivitib qoʻying.
Tovuqni porsiyali boʻlaklarga boʻling, piyozni yarim halqalarga, sabzini somonchalarga toʻgʻrang.
Qozonda yogʻni qizdiring va tovuqni tillarang qobiq bogʻlaguncha qovuring.
Piyoz qoʻshing, 5 daqiqadan keyin sabzi soling va yana 10 daqiqa qovuring.
Zira, zirk va tuz seping, 300 ml qaynoq suv quying va 15 daqiqa dimlang.
Guruchni tekis qilib soling, qolgan qaynoq suvni guruchdan 1,5 sm balandroq quying va suv soʻrilguncha kuchli olovda pishiring.
Guruchga sarimsoq boshini tiqing, qopqoq yoping va past olovda 20 daqiqa dimlang, soʻng aralashtiring.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Узбекский плов с курицей»; Еда.ру «Куриный узбекский плов с зирой и кориандром»; Iamcook.ru «Узбекский плов с курицей»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar

Osh-tuglama

1 soat 40 daq

Usta 190 kkal/100 g

Tojikcha «guruchli goʻsht»: qoʻy goʻshti qaynatmasida qovurilgan sabzi va piyoz bilan dimlangan guruch, ustiga somoncha qilib kesilgan goʻsht va sabzi yoyiladi.

Gelak palav

1 soat 20 daq

Usta 160 kkal/100 g

Goʻsht qovurmalari bilan tojikcha palov: zarchava va zira solingan sochiluvchan guruch, qovurma qaynatmasida dimlanadi va koʻkat bilan uyum qilib tortiladi.

Noʻxatli palov

35 daq

Yangi boshlovchi 180 kkal/100 g

Sariyogʻda qaynatilgan noʻxat qoʻshilgan turk guruchi.