Ashlyan-fu

Name: Ashlyan-fu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: koʻk piyoz — 1 пучок; kraxmal — 140 г; mol goʻshti — 200 г; piyoz — 1 шт; pomidor — 1 шт; sarimsoq — 4 зубчика; sirka — 4 ст. л.; tuxum — 3 шт; un — 300 г; shakar — 2 ст. л.; suv — 2,5 л; tuz — 2 ч. л.

Qirgʻiz oshxonasi

Tahririyat 1 soat 30 daq 4 porsiya

Ninja 120 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Dungan kelib chiqishiga ega sovuq Qoraqol taomi: choʻzma lagʻmon, kraxmal jelesi va omlet achchiq nordon-shirin sous ostida.

Tayyorlanishi

Jele: 140 g kraxmalni 250 ml sovuq suvda eriting. Doimo aralashtirib, 1 l qaynayotgan suvga quying va massa quyuq hamda tiniq boʻlguncha 5 daqiqa qaynating. Qolipga quyib, qotguncha sovuting.
Un, suv va bir chimdim tuzdan qattiq xamir qoriting, 30 daqiqaga qoldiring, ingichka lapsha qilib choʻzing va 3–4 daqiqa qaynating. Sovuq suv ostida sovuting.
Tuxumni maydalangan koʻk piyoz va tuz bilan koʻpirtiring, yupqa blinchiklar pishirib, tasma qilib kesing.
Piyoz, sarimsoq va mayda toʻgʻralgan mol goʻshtini yogʻda qovuring, pomidor qoʻshing, 1 l suv quying va 20 daqiqa pishiring. Sirka, shakar va tuz bilan taʼm bering, sovuting.
Jeleni tasma qilib kesing. Likopchalarga lapsha, jele va omletni soling va sovuq achchiq sous quying.