Qoʻy goʻshtli manti

Name: Qoʻy goʻshtli manti
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: dumba yogʻi — 100 г; piyoz — 450 г; qoʻy goʻshti — 700 г; smetana — 200 г; tuxum — 1 шт; un — 500 г; zira — 1 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; qora qalampir — 0,5 ч. л.; suv — 190 мл; tuz — 2 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 50 daq 6 porsiya

Ninja 230 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Mayda toʻgʻralgan qoʻy goʻshti, piyoz va dumba yogʻi solingan sersuv bugʻda pishgan manti.

Tayyorlanishi

Undan, tuxumdan, suvdan va 0,5 choy qoshiq tuzdan elastik xamir qoring, yopib, 30 daqiqa qoldiring.
Qoʻy goʻshti va dumba yogʻini pichoqda mayda toʻgʻrang, piyozni mayda kubik qilib toʻgʻrang.
Goʻsht, yogʻ va piyozni aralashtiring, zira, qalampir va qolgan tuzni qoʻshing.
Xamirni yupqa yoyib, 10×10 sm kvadratlarga kesing, qiymani joylang va burchaklarini chimdib yoping.
Mantiqozonning qavatlariga yogʻ surting, mantilarni joylang va bugʻda 40–45 daqiqa pishiring.
Issiq holda smetana yoki qatiq bilan torting.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Классические узбекские манты с мясом»; Iamcook.ru «Манты по-узбекски»; 1000.menu «Манты по-узбекски»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar

Kulcha

2 soat 50 daq

Usta 245 kkal/100 g

Sutda qorilgan tojikcha kichik dumaloq nonlar, kesilgan va vilkada solingan naqshli, sarig‘i surtilgan. Vikipediya tavsifiga ko‘ra, kulcha — nonning eng kichik turi.

Hoshan

2 soat

Usta 270 kkal/100 g

Qiyma qoʻy goʻshti va piyozli qovurilgan xamirturushli «mantilar»; Qirgʻizistonga uyg‘ur taomlaridan kelgan. Achitilgan sut ichimligi bilan tortiladi.

Sozban

2 soat

Usta 330 kkal/100 g

Bugʻdoy xamiridan qovurib tayyorlanadigan katta non: choy va birinchi taomlar bilan beriladi.