Oʻz retseptingiz
retsept qidiruviga
Toshkent palovi
Rasm: Postovalov, CC BY-SA 4.0 · manba

Taom: Toshkent palovi

Toshkent palovi

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 30 daq 8 porsiya Ninja 220 kkal/100 g yangilangan: M11 1

Oʻzbek dasturxonining bosh taomi: qoʻy goʻshti, sabzi, noʻxat va zira qoʻshilgan sochilib turadigan guruch.

Masalliqlar

Porsiyalar:8
  • 1 кг
  • 50 г
  • 200 г
  • 3 шт
  • 1 кг
  • 1 кг
  • 2 головки
  • 2 ч. л.
  • 1 ч. л.
  • 250 млdoim bor
  • 1,5 лdoim bor
  • 1 ст. л.doim bor

Oziqaviy qiymati (100 g uchun)

Kaloriya
220 kkal
Oqsillar
9.1 g
Yogʻlar
6.5 g
Uglevodlar
31.3 g

Tayyorlanishi

  1. Noʻxatni bir kecha sovuq suvda ivitib qoʻying. Guruchni suv tiniq boʻlguncha yuving va tuz solingan iliq suvda 1 soat ivitib qoʻying.

  2. Goʻshtni yirik boʻlaklarga, piyozni yarim halqalarga, sabzini uzun somonchalarga toʻgʻrang.

  3. Qozonda yogʻni yaxshilab qizdiring va goʻshtni qizarib qobiq bogʻlaguncha qovuring.

  4. Piyoz qoʻshib, tillarang tusga kirguncha qovuring, soʻng sabzini solib, ora-sira aralashtirib, 10 daqiqa qovuring.

  5. Noʻxat, zira, zirk va tuz qoʻshing (xohlasangiz, mayiz ham), ustidan mahsulotdan 2 sm balandroq qaynoq suv quying va zirvakni past olovda 40 daqiqa dimlang.

  6. Guruchning suvini toʻkib, tekis qilib soling va guruchdan 1,5–2 sm balandroq qaynoq suv quying.

  7. Suv soʻrilguncha kuchli olovda pishiring, soʻng guruchni uyum qilib yigʻing, ichiga butun sarimsoq boshlarini tiqing, qopqoq yoping va eng past olovda 25 daqiqa dimlang.

  8. Aralashtirib, lagʻonga soling: pastda guruch, ustida goʻsht, sabzi va sarimsoq.

Manba

Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Ташкентский плов»; Gastronom.ru «Свадебный плов по-ташкентски»; Халва Медиа «Как приготовить узбекский плов»

Quyidagilar bilan solishtirilgan:

Oʻxshash retseptlar