Taom: Patir
Patir
Usta 300 kkal/100 g yangilangan: M11 1Kefir yoki zardobda yogʻ bilan qorilgan, oddiy nondan zichroq va nozikroq oʻzbek noni.
Masalliqlar
- 250 мл
- 1 ст. л.
- 5 г
- 2 ст. л.
- 1 шт
- 500 г
- 3 ст. л.doim bor
- 1 ст. л.doim bor
- 0,5 ч. л.doim bor
Oziqaviy qiymati (100 g uchun)
- Kaloriya
- 300 kkal
- Oqsillar
- 8.8 g
- Yogʻlar
- 8.2 g
- Uglevodlar
- 47.7 g
Tayyorlanishi
Kefirni iliq qilib isitib, unda xamirturush va shakarni eriting.
Yogʻ, tuz va un qoʻshing, silliq xamir qoring va issiq joyda 1 soat qoldiring.
Xamirni ezib, yana 40 daqiqa kuttirib qoʻying.
3 ta boʻlakka boʻling, qalin chetli yumaloq nonlar shakllantiring, oʻrtasini sanchqi bilan teshing. 20 daqiqa qoldiring.
Sut bilan chayqatilgan sarigʻini surting va kunjut seping.
210 °C da 20–25 daqiqa tillarang tusga kirguncha pishiring.
Manba
Quyidagi asosida moslangan: Gastronom.ru «Патыр, лепёшки по-узбекски»; Iamcook.ru «Патир узбекский»
Quyidagilar bilan solishtirilgan:
Oʻxshash retseptlar
Kulcha
Usta 245 kkal/100 gSutda qorilgan tojikcha kichik dumaloq nonlar, kesilgan va vilkada solingan naqshli, sarig‘i surtilgan. Vikipediya tavsifiga ko‘ra, kulcha — nonning eng kichik turi.
Hoshan
Usta 270 kkal/100 gQiyma qoʻy goʻshti va piyozli qovurilgan xamirturushli «mantilar»; Qirgʻizistonga uyg‘ur taomlaridan kelgan. Achitilgan sut ichimligi bilan tortiladi.
Sozban
Usta 330 kkal/100 gBugʻdoy xamiridan qovurib tayyorlanadigan katta non: choy va birinchi taomlar bilan beriladi.