Maksım

Name: Maksım
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: katık — 250 г; kuyruk yağı — 40 г; talkan — 250 г; un — 50 г; su — 4,5 л; tuz — 2 ст. л.

Kırgız mutfağı

Editör 1 sa 10 porsiyon

Ninja 40 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Kavrulmuş tahıldan (talkan) yapılan, katıkla mayalanan geleneksel Kırgız hafif gazlı içeceği.

Malzemeler

Porsiyon:10

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 40 kcal
Protein: 1 g
Yağ: 1,4 g
Karbonhidrat: 5,9 g

Hazırlanışı

Sote tavasında kuyruk yağını eritin, unu ekleyin ve açık altın rengi olana kadar 3–4 dakika kavurun.
4,5 litre sıcak su ekleyin, kaynama noktasına getirin ve sürekli karıştırarak talkanı ilave edin.
Tuz ekleyin ve topaklanmaması için karıştırmayı bırakmadan kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Ilık hale gelene kadar (yaklaşık 35 °C) soğutun, katığı ekleyin ve karıştırın.
Üzerini örtün ve hafif ekşilik ile kabarcıklar oluşana kadar 8–10 saat ılık bir yerde bekletin.
Buzdolabında soğutun ve soğuk servis edin.