Tavuklu katmerli samsa

Name: Tavuklu katmerli samsa
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: kimyon — 1/2 ч. л.; soğan — 1 шт; susam — 2 ч. л.; tavuk göğsü — 500 г; tereyağı — 100 г; un — 250 г; yumurta — 1 шт; karabiber — по вкусу; su — 100 мл; tuz — 1/2 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 4 porsiyon

Usta 209 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dökülür katmerli hamurun içinde yumuşak tavuk ve soğan iç harcı bulunan üçgen samsa. Fırında altın rengi bir kabuğa kadar pişer.

Hazırlanışı

Unu tuzla karıştırın, doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve elinizle ufalayın.
Soğuk su ekleyin, hızla yumuşak bir hamur yoğurun, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın.
Tavuk fileto ve soğanı ince doğrayın, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, iyice karıştırın.
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Hamuru 12 parçaya bölün ve her birini 10–12 cm çapında daire halinde açın.
Dairelerin ortasına 2 yemek kaşığı iç harç koyun, kenarlarını üçgen şeklinde kapatın ve yapışma yeri aşağı gelecek şekilde parşömen kâğıdı serilmiş tepsiye dizin.
Samsaların üzerine çırpılmış yumurta sürün, susam serpin ve altın rengi olana kadar 40 dakika pişirin.