Etli ve patatesli mantı

Name: Etli ve patatesli mantı
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: ekşi krema — 4 ст. л.; kimyon — 1/2 ч. л.; patates — 300 г; soğan — 300 г; sığır eti — 300 г; tereyağı — 50 г; un — 500 г; yumurta — 1 шт; karabiber — по вкусу; su — 220 мл; tuz — 1 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 40 dk 4 porsiyon

Ninja 176 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Kıyılmış et, patates ve soğanla doyurucu mantı. Hamur ince, iç harç soğan ve tereyağı sayesinde sulu.

Hazırlanışı

Un, su, yumurta ve tuzla sert bir hamur yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
Dana etini küçük küpler halinde doğrayın. Patates ve soğanı da küp küp doğrayın, etle karıştırın, yumuşak tereyağı, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
Hamuru ince açın ve kenarları 10 cm olan kareler halinde kesin.
Her karenin üzerine 1,5 yemek kaşığı iç harç koyun ve köşelerini birleştirerek mantıyı şekillendirin.
Mantı kaplarının ızgaralarına yağ sürün, mantıları aralıklı dizin ve kapağı kapalı 40 dakika buharda pişirin.
Sıcak, ekşi kremayla servis yapın.