Kalamarlı salata

Name: Kalamarlı salata
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: ekşi krema — 2 ст. л.; kalamar — 300 г; mayonez — 2 ст. л.; soğan — 1 шт; yumurta — 3 шт; şampinyon mantarı — 200 г; ayçiçek yağı — 1 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 1 л; tuz — по вкусу

Rus mutfağı

Editör 40 dk 3 porsiyon

Usta 81 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Kavrulmuş mantar, yumurta ve soğanla birlikte yumuşak kalamar, hafif ekşi kremalı mayonezli sosla. Önemli olan kalamarları fazla haşlamamaktır.

Hazırlanışı

Yumurtaları 9–10 dakika katı haşlayın, soğutun, soyun ve küp küp doğrayın.
Kalamar gövdelerini tuzlu kaynar suya atın ve en fazla 1–2 dakika haşlayın. Soğutun, zarını soyun ve ince çubuklar halinde doğrayın.
Soğanı yarım halkalar, mantarı dilimler halinde doğrayın.
Tavada yağda soğanı 2–3 dakika kavurun, mantarları ekleyin ve suyu çekilene kadar 7–10 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin ve tamamen soğutun.
Ekşi kremayı mayonezle karıştırın. Kalamarları, yumurtaları ve soğanlı mantarı birleştirin, sosu ekleyin ve karıştırın.
Salatayı buzdolabında 20–30 dakika soğutun ve servis edin.